مع الكثير من الطعام الرائع بالإضافة إلى النبيذ القادم من نيو ساوث ويلز ، إنه سؤال عن المزيد من مطاعم سيدني وكذلك البارات لا تقدم المنتجات الإقليمية. قام بيسترو فرنسي واحد في قلب المدينة بتناول اللافتة وكذلك الدفاع عن نكهات نيو ساوث ويلز بقائمة جديدة.
مخبأة بين المكاتب وكذلك شوارع CBD في سيدني ، فندق Storage Tank Stream ، بالإضافة إلى حانة صغيرة سرية – “The Bit Stream” باللغة الفرنسية – أعلى من أكثر النقاط التي من الناحية التاريخية في المدينة ، ربما حتى البلد كله.
تحت الفندق ، بجانب ميدان أستراليا ، يدير برنامج ما كان مصدر المياه العذبة الوحيد لمستعمرة 1788: تيار تخزين.
بدون هذا العرض من مياه الشرب ، لم تكن المستعمرة تنجو أبدًا.
منذ ذلك الحين ، تم تجفيف تيار خزان التخزين ، ولكن المذكورة أعلاه في تعويم Petit ، يتدفق النبيذ بحرية.
إنه النبيذ مع مصدر.
Le Petit Flot – نكهة نيو ساوث ويلز
المستوى 2 ، فندق Storage Tank Stream ، 97 شارع بيت ، سيدني
في أعلى الدرج المنحني من حفل استقبال فندق Storage Tank Stream ، بالإضافة إلى إطلالة على ميدان أستراليا ، فإن مساحة تناول الطعام المريحة والرائعة في Le Petit Flot لا تبدو وكأنها مطعم فندق على الإطلاق.
لبداية ، لا يوجد تلميح من شطائر النادي أو البرغر أو سلطات والدورف في أي مكان. الكل في الكل ، إنه فرنسي للغاية – كما ينبغي أن يكون بيسترو. على الرغم من أن الشيف التنفيذي كولن يي كان لديه ولايته في بعض الأساليب اليابانية وكذلك النكهات ، والتي تكمل الهيكل العام جيدًا.
صورة من باب المجاملة LPF
ولكن بدءًا من النبيذ ، وضع هذا المطعم بت قائمة اختلافًا ، مما يبرز الضوء على المحلية ، بالإضافة إلى تزويد الزوار والمقيمين على حد سواء بإمكانية الحصول على أسنانهم بالفعل من اليمين هنا في نيو ساوث ويلز نيو ساوث ويلز .
لنبدأ مع Semillon
للذهاب مع مقبلات من وايت بيويت ، سالمون سايكو وكذلك لحوم البقر ، كان لدينا semillon Sweetwater من وادي هنتر. إنه نبيذ محفور ببراعة مع ملاحظات عشبية ، وكذلك بنية متوازنة بشكل جميل-مثال حبيبي الصياد.
على الرغم من أن هذا Semillon يقترن بصدر الدواجن المطبخ من المرتفعات الجنوبية ، فقد استمتعنا به بالأطباق التي اخترناها.
وايت بيت هنا هش رائع وكذلك الضوء ، وكذلك محنك تماما. سمك السلمون ، الذي يرتفع في أحماض أوميغا 3 الدهنية من بيئة برية ثابتة ، غنية ، غنية بأزمة رائعة من الجلد. الفاصوليا التي يتضمنها ترتدي زبادي فاتح وكذلك شظايا من اللوز المحمص.
Carpaccio لا يصدق. يدويًا إلى نقطة يكون فيها شفافًا تقريبًا وكذلك يتم تقديمه مع الكبرى الواضحة ، والثوم المعمر ، بالإضافة إلى زيت الزيتون الحساس. رائع.
بعد ذلك ، شيراز
هناك شعر لخيار NSW Shiraz في Le Petit Flot. Dalwood Winery في The Hunter Valley هي أقدم علامة تجارية للنبيذ في أستراليا ، وكذلك مسقط رأس نبيذ Hunter Valley.
قام Dalwood بصياغة نبيذ متميز في وادي هانتر السفلي باستمرار منذ عام 1828 ، وكذلك شيراز هو نموذج رائع لهذا الخمر الطويل. يعمل لونه العميق والغني ولطيف بالإضافة إلى العفص المتوازنة بشكل جيد مع جسم النبيذ المتوسط إلى الكامل بالإضافة إلى الانتهاء من لذيذة تقريبًا.
بلدي 5+ Marble Wagyu Rump Steak (نادر مطبوخ) هو اقتراح الاقتران ل Dalwood Shiraz. إنه من كارارا في الأنهار الشمالية في نيو ساوث ويلز وكذلك يذوب في الفم كما لو أنه لم يكن هناك. لم أتذوق أبدًا شريحة لحم – خاصةً الردف – مثلها.
إن jus النبيذ الأحمر وكذلك الخردل الكامل التي يشملها شريحة لحم هي لمسة مساعدة ولكنها سخية.
خدين لحم البقر المطهو كريستينا ، مع ميسو النبيذ الأحمر وكذلك هريس الجزر ، سامية. رقيقة ، غنية ، كثيفة وكذلك معبأة بنكهة فاخرة وكذلك مطابقة بشكل جيد مع شيراز.
يبدو أن صديقنا المشوي من Lamb ، وهو من Junee in the Riverina ، نيو ساوث ويلز ، يبدو طريًا وكذلك مطبوخًا تمامًا. يتم إقران هذه الوجبة مع NSW Cabernet Sauvignon ، لكنني أعتقد أن Shiraz لا يزال يعمل. بيتر لا يشكو على أي حال!
وبالمثل ، نحصل على جانب من الفاصوليا الطازجة الصديقة للبيئة بالإضافة إلى البطاطا الأكثر ثراءً والأغنى-آسف ، ستقوم بتذوقها على الإطلاق. إنها وجبة باهظة مع نبيذ ممتاز. عرض لما يحدده هذا يقدم لوحاتنا وكذلك النظارات.
وكيف هي الكابينة سوف؟
للتغلب ، لدينا كوب نهائي من النبيذ: الكابينة Sauv المقترنة بحمل بيتر. إنه من Hungerford Hill Winery في وادي هنتر وكذلك لذيذ.
من دون أن تكون حلوة ، تانيك دون أن تكون مضغًا وكذلك غنيًا دون أن يكون متعجرفًا ، فإن هذا النبيذ مثال رائع على نيو ساوث ويلز يخلق للغاية.
نبيذ آخر يستحق ذكره
جنبا إلى جنب مع الثلاثة جربنا – Sweetwater Semillon ، Dalwood Shiraz كما نحنLL في دور Hungerford Hill Cabernet Sauvignon – تقدم Le Petit Flot أيضًا بضعة نبيذ بالإضافة إلى شركاء الطعام من نيو ساوث ويلز.
في القائمة ، يوجد شاردونيه دالوود ، مقترن مع بطن لحم الخنزير الفخم من برايمار في المنحدرات الجنوبية في نيو ساوث ويلز ، بالإضافة إلى شيراز Sweetwater للذهاب مع شريحة لحم أنجوس أونغليت في المطعم.
مجموع هاتين النبيذ في تجربة طعم نيو ساوث ويلز في هذا المطعم الذكي ، وهو مثالي لتناول وجبة ساحرة في قلب المدينة.
تناولنا الطعام كضيوف في Le Petit Flot ، ومع ذلك ، فإن آرائنا وكذلك الكلمات هي خاصة بنا.